Une recette de betteraves à titre de premier article sur mon blogue. Étrange. Peut-être que tout mon blogue au final aura les allures de quelque chose d’étrange. Étant donné que j’ai déserté les réseaux sociaux en grande partie, je pense que mon site ne sera destiné qu’à moi-même et donc je laisse libre cours à mes folies du moment, mes envies d’écrire des articles douteux : mes potions de sorcières, mes idées minimalistes controversées, mon carpaccio de betteraves.

• Environ 15 betteraves
• 1/4 tasse de jus de citron
• 2 c. à soupe de ciboulette émincée
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de câpres
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une grande casserole remplie d’eau, déposer les betteraves. Amener à ébullition et bouillir 40 minutes.
2. Quand les betteraves sont bien cuites, les plonger dans de l’eau froide et laisser refroidir.
3. Peler les betteraves et trancher finement.
4. Dans un petit bol, mélanger tous les autres ingrédients.
5. Déposer les tranches sur une plateau et recouvrir de la sauce.