J’ai tellement jazzé des recettes de biscuits pour les véganiser. Celle-ci est dans mon Top 3.

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de pépites de chocolat
• 1/3 tasse de margarine végétale
• 2 c. à soupe d’huile de canola
• 1/3 tasse de sucre
• 1/3 tasse de cassonade
• 2 c. à soupe de lait de soya
• 1/2 c. à thé de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Mélanger les quatre premiers ingrédients dans un petit bol. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol, mixer la margarine, l’huile, le sucre et la cassonade au batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter le lait et la vanille.
4. Ajouter les ingrédients secs dans le grand bol et mélanger à la cuillère de bois.
5. Sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin, former 18 biscuits.
6. Enfourner 9 minutes.