À un moment, lasse de préparer mon habituel déjeuner salé tous les vendredis, j’ai décidé de faire changement et d’opter pour du sucré quelques semaines. Au centre de la table : confitures et croissants, petits fruits frais, muffins maison et gruau overnight.

Le gruau : le mal-aimé, le délaissé, visuellement peu attrayant. Mais dans le cadre de cette recette, il nous a conquis. Il a dévoilé ses charmes insoupçonnés. Preuve qu’il ne faut pas toujours se fier aux apparences. Le clou de la soirée, c’était lui et on le réinvite régulièrement à table. Qui aurait pu croire qu’une petite céréale aussi peu chère avait autant de power?

Ingrédients

• 2 1/2 tasses de lait végétal
• 1 1/2 tasse de gruau
• 2 c. à soupe de graines de chia
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à soupe de cacao

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients dans un gros pot Mason, et laisser reposer au moins 6 heures. Brasser à quelques reprises dans la première demie-heure.