Avec deux grands qui ont souvent leur mot à dire en ce qui concerne l’heure des repas, il y a plusieurs recettes que je ne fais plus pour éviter les confrontations. Avant, seul mon opinion comptait pour le choix de menu (mon conjoint est toujours de mon bord par compassion et solidarité maritale). Maintenant, on est deux contre deux. Les parents contre les enfants. La santé contre le gras/sucré/salé. Il faut trouver la balance pour le bien-être familial. La soupe n’est plus souvent au menu, mais quand elle l’est, c’est jour de fête pour moi.

• 6 tasses de bouillon de légumes
• 1 ognon émincé
• 4 gousses d’ail écrasées
• 1 pouce de gingembre frais râpé
• 1 grosse patate douce coupée en dés
• 1 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
• Poivre au goût
• 1 canne de pois chiches rincés et égouttés
• 2 c. à soupe de levure alimentaire
• 4 tasses de kale nettoyé puis haché (donne environ deux tasses de chou kale)

Préparation

1. Dans une grande casserole, porter à ébullition les huit premiers ingrédients.
2. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter une quinzaine de minutes.
3. Retirer du feu et ajouter les 3 derniers ingrédients.