Une boulette délicieuse que je prépare pour des burgers santé ou en guide se croquettes à déjeuner dans des brunchs.

Ingrédients des boulettes

• 1 1/2 tasse d’eau
• 1/4 tasse de noix hachées
• 2 c. à soupe de sauce soya
• 2 c. à soupe de leveure alimentaire
• 1 c. à soupe d’huile de canola
• 1 c. à thé de poudre d’ognon
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• 1 c. à thé de persil
• 1 c. à thé d’origan
• 1 1/2 tasse de gruau

Préparation des boulettes

1. Mettre tous les ingrédients à l’exception du gruau dans un chaudron et porter à ébullition. Réduire le feu à doux.
2. Ajouter le gruau et mélanger à la cuillère. Laisser mijoter 5 minutes.
3. Retirer du feu et laisser refroidir une quinzaine de minutes.
4. Préchauffer le four à 350.
5. Avec une cuillère à crème glacée, former huit boulettes et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
6. Enfourner 30 minutes en retournant les boulettes à mi-cuisson.