Dans le temps que j’étais à Montréal, un de mes seuls plaisirs était de feuilleter les magazines Tout simplement Clodine. Ce qu’il me reste de ce temps dont je ne m’ennuie point est une vieille feuille arrachée d’une édition 2009 dans laquelle on trouvait une recette de croustade. Je l’ai fait des dizaines de fois, je l’ai modifiée légèrement.

Au moment où j’écris ces lignes, je commence à sentir l’odeur émaner du four. Toujours étrange de faire de la popote par temps de canicule, mais peu importe... Elle sera aussi bonne à 30 qu’à moins 30. Impossible de rater cette croustade. Je serai tellement fière du résultat que j’en donnerai à ma fille comme collation de fin d’après-midi, après sa sieste. (Oui, elle lèvera le nez sur mon souper, et je m’en voudrai terriblement.)

Ingrédients

• 1 sac de 600 grammes de petits fruits congelés
• 1/2 tasse de sucre
• 1 tasse de gruau
• 1 tasse de farine
• 1 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de margarine
• 2 c. à soupe de graines de chia

Préparation

1. Préchauffer le four à 375.
2. Dans un plat Pyrex carré, mélanger les petits fruits congelés et le sucre. Chauffer au micro-ondes 8 minutes.
3. Pendant ce temps, mélanger à la main le gruau, la farine, la cassonade et la margarine, jusqu’à formation de grumeaux. Réserver.
4. Ajouter les graines de chia aux petits fruits. Laisser reposer 5 minutes.
5. Recouvrir du mélange de gruau, et enfourner 45 minutes.