Chez moi, le brocoli ne trouve jamais preneur. C’est arrivé trop souvent qu’il a vieilli dans le brouhaha de ses voisins de frigo qui n’étaient que de passage. Il finissait ses jours, atteint de jaunisse et de sécheresse, dans le compost pour faire grandir mes tomates une année plus tard. Pauvre Brococo. C’est d’une tristesse.

Un jour, c’en était assez! Je voulais impressionner ma famille. Je voulais un brocoli délicieux, aux mille saveurs, croustillant mais tendre à la fois. Je me suis grandement inspirée de Chef Cuisto, en ajoutant du gingembre et des graines de sésame pour le look tendance. Il a regagné ses lettres de noblesse.

• 3 tasses de fleurons de brocoli
• Huile de canola
• 3 gousses d’ail écrasées
• 1 c. à soupe de gingembre râpé
• 3/4 tasse de bouillon de légume
• 2 c. à soupe de sauce soya
• 2 c. à soupe d’huile de sésame
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• Graines de sésame

Préparation

1. Dans un petit bol, bien mélanger l’ail, le gingembre, le bouillon de légume, la sauce soya, l’huile de sésame et la fécule de maïs.
2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif.
3. Ajouter le brocoli et les retourner quelques fois pendant deux-trois minutes.
4. Ajouter la sauce, et chauffer une dizaine de minutes à feu moyen-doux en brassant souvent.