Ma semaine culinaire est une véritable ode aux quatre saisons. Lundi, ça sent le printemps avec mes buddha bowls et leur salade fraîche! Mardi-pasta fitte n’importe où dans l’année. Mercredi, on y va plus léger avec des sandwichs et des crudités, jeudi s’approche dangereusement des temps froids avec le souper mijoté : un bon bouilli ou un tofu bourguignon a toute sa place. Vendredi soir, … Continuer de lire Nachos

J’intègre la guacamole partour où je peux : dans les nachos, en collation avec des biscottes, dans un buddha bowl, dans un souper de petits pâtés et baguettes… Mais le truc plate avec les avocats, c’est leur mûrissement. Parfois, je les tâte et quoique je sois absolument certaine qu’ils sont enfin murs, ils dégagent une odeur de moufette répugnante et ça me met en rogne. … Continuer de lire Guacamole

Ce fut assez longtemps mon repas du lundi soir. Au début, c’était apprécié de toute la famille. Puis, mes fils ont mis la laitue de côté, est venu le tour des lentilles, puis le riz, puis les courgettes. Puis, ils ont jeûné. L’effet « nouveauté » était passé. Un buddha bowl, c’est parfait pour moi en tout temps. Pour mes enfants, c’est à l’occasion. 4 PORTIONS Ingrédients … Continuer de lire Buddha bowl au tofu

LE burger végane à essayer. Pendant la pandémie, ma plus grande tristesse a été celle de voir mon fournisseur de tofu fumé cesser ses activités. (Ce qui est positif dans cette tranche de vie, c’est de constater que ma vie en général est assez positive.) Depuis cette triste nouvelle, je fais macérer mon tofu dans de la fumée liquide quelques heures avant de préparer ma … Continuer de lire Burgers au tofu fumé

J’ai tellement jazzé des recettes de biscuits pour les véganiser. Celle-ci est dans mon Top 3. 18 PORTIONS PRÉPARATION : 10 MINUTES CUISSON : 9 MINUTES Ingrédients Préparation Continuer de lire Biscuits au chocolat #1

Quatre ingrédients seulement pour ces délicieuses barres! Et la photo qui en résulte est dans mes préférées! 8 PORTIONS PRÉPARATION : 15 MINUTES CUISSON : 10 MINUTES CONGÉLATION : 1 HEURE Ingrédients Préparation *Je met 1 1/2 pouce d’eau dans une petite casserole et un saladier en acier inoxydable sur le dessus (avec le chocolat dedans!) remplace le couvercle. Je porte à ébullition. Continuer de lire Barres croquantes au chocolat

Si un de mes repas vient avec des tostitos, je sais d’avance qu’il n’y aura aucune lamentation. Le chili est donc toujours bienvenu sur la table. 8 PORTIONS PRÉPARATION : 20 MINUTES CUISSON : 45 MINUTES Ingrédients Préparation Continuer de lire Chili

Je peux oublier de préparer les crêpes du dimanche midi. Mes enfants, eux, ne l’oublieront pas, et ils les attendent impatiemment. Alors au final, elles sont toujours sur la table avec le sirop d’érable et les pépites de chocolat. Qu’est-ce que je donnerais pour que mes fils aient toujours cet enthousiasme devant un dhal de lentilles rouges! 10 CRÊPES Ingrédients PRÉPARATION : 10 MINUTES CUISSON … Continuer de lire Crêpes

Tous les vendredis soir, c’est un déjeuner salé qui nous attend. Beans, tofu brouillé, toasts, patates au four. Suivi d’un film & pop corn. Puis, le dimanche midi, il y a des crêpes. Une bougie est allumée tous les soirs pendant l’année. Le restaurant Subway est obligatoire en allant au chalet ; le Normandin en revenant. La cueillette des bleuets en août, les pommes en … Continuer de lire Beans au sirop

Depuis quelques années, je simplifie mes recettes, mes ingrédients de base et mes visites au supermarché. Cette quête de simplicité me donne le luxe de ne conserver que des valeurs sûres. Bref, le pain aux bananes est dans mes musts. Pas compliqué. Pas exotique. Mais dont on se tanne jamais. Une recette végétalienne qui disparaît en quelques heures. 12 PORTIONS PRÉPARATION : 20 MINUTES CUISSON … Continuer de lire Pain aux bananes