Le nom n’est pas ragoûtant, mais c’est un repas dont je ne me lasserai jamais et il est rempli de souvenirs pour moi. Quand j’allais au chalet l’été avec mes parents, ils avaient toujours une grosse portion de bouilli dans la glacière. On mangeait ça avec du pain de fesse acheté à la boulangerie du village. Suivi d’une tarte au sucre ou de buns à la cannelle. Ah, ces doux moments de l’enfance! Encore aujourd’hui, quand mon père mange le bouilli de ma mère, il s’en délecte et m’en parle comme si c’était la 8e merveille du monde. Le seul truc que j’ai changé dans la recette, c’est la viande : du seitan ou des saucisses Gusta remplacent les cubes de boeuf.

• 5 patates en gros cubes
• 2 ognons coupés en gros morceaux
• 5 carottes en rondelles
• 1 navet coupé en cubes
• 1 grosse poignée de haricots verts et jaunes coupés en tronçons
• 600 grammes de rôti de seitan (ou des saucisses, dans les deux cas, je prends la marque Gusta) coupé en cubes
• 4 tasses de bouillon de légumes
• Sel et poivre
• 1/2 chou vert haché

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients (sauf le chou) dans une marmite et porter à ébullition.
2. Laisser mijoter, à couvert, 30 à 45 minutes.
3. Retirer du feu et ajouter le chou. Mélanger.