Je vous présente un repas que je cuisine que pour moi… Quand ma famille mange un repas à la viande, je me gâte de mon côté avec les buddhas bowl. En voici une version avec des pois chiches qui ne fait pas partie des favoris de mes enfants. Je ne sais même pas s’ils lui donneraient la note de « passable »…Trop de légumes, de salade, de vert et de santé.

Ingrédients des pois chiches Western

• 1 canne de pois chiches rincés et égouttés
• 2 c. à soupe d’huile de canola
• 1 c. à soupe d’aneth
• 1 c. à soupe de ciboulette hachée (optionnel! C’est que j’en ai au jardin à utiliser!)
• 2 c. à thé de poudre d’ognon
• 2 c. à thé de poudre d’ail
• 1 c. à thé de moutarde en poudre
• Poivre

Ingrédients pour l’assemblage

• Riz brun cuit
• Carottes râpées
• Guacamole
• Laitue
• Tomates raisins
• Légumes grillés (patates douces, navet, betteraves, etc.)

Préparation des pois chiches

1. Préchauffer le four à 400.
2. Dans un bol, mélanger les pois chiches et l’huile.
3. Répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
4. Enfourner 20 minutes.
5. Pendant ce temps, dans le même bol, mélanger le reste des ingrédients ensemble.
6. Sortir les pois chiches du four et les remettre dans le bol pour bien les enrober de l’assaisonnement.
7. Je remets les pois chiches sur leur plaque, dans le four, pour 20 minutes supplémentaires.

Assemblage

• Assembler l’assiette au goût. Je n’ajoute personnellement pas de vinaigrette dans ce repas ; le goût des pois chiches et de la guacamole est suffisant.